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Stories of HOSU, and taiwan
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Recycle
“除了美味的食物，我們還能為台灣做些什麼呢？”
這也是好嶼HOSU自成立以來一直在努力追求的目標之一。透過永續的思維，我們年復一年地努力將烹飪技術、知識共享和產業聯盟結合起來。我們希望您能看到我們的成果。
如果您是廚師或餐廳老闆，並且想要加入我們的 ESG 聯盟，請告訴我們。加入我們的大家庭，為我們子孫後代賴以生存的土地共同努力！
尋找台灣職人
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將夥伴的培養視為基因
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與充滿活力的供應商交流
人物
珍惜原料
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充分利用餐飲廚餘
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PPP 2025 計畫
料理
創意理念的橫向流動
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創造力量的垂直成長
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創造認同的聯盟
認同
在1960年代，台灣曾經是世界藤業中心，家家戶戶都有藤傢俱。時至今日，台灣籐產業已經沒落，藤傢俱也漸漸消失於人們生活中。傳統文化與傳統技藝不應該就這樣消失，Mattan因此誕生。Mattan希望透過設計的手法、原創的設計、永續的思維，將藤傢俱以嶄新 的面貌重回台灣人們的家中，讓人們再次認識藤傢俱的美好。
"I believe that simplicity speaks volumes. My designs evoke a sense of sophistication and timelessness, making them versatile additions to any home and restaurant. The absence of color allows each piece to stand as a statement, highlighting the craftsmanship and the inherent beauty of the clay." - Leon K Ceramics
職人
在好嶼HOSU的新家裡，我們邀請了許多來自台灣的職人。這些擁有珍貴技能的人，無論青年、壯年，都充滿活力與洞察力，他們都與好嶼HOSU有著同樣的熱情——對台灣的深厚熱愛。
請跟著我們，看看這些了不起的人。
透過調整不同的烹飪技術，食材的利用率提高到70%，減少食物浪費。
在一道道料理間循環。
Read more on our blog to learn about our efforts for land sustainability.
家的未來。
2025年，好嶼HOSU正式提升台灣國產食材使用率達95%，進一步減少國際碳排量，並支持更多在地供應商、生產者。
本地國產食材用量增加。
農場到餐桌到農場
好好利用餐廚垃圾，透過蚯蚓消化技術，將其轉化為天然的肥料，重新種出我們所需的蔬菜。
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